Valle d'Itria · Puglia · Dal 1700
Sette case in pietra tra trulli e ulivi secolari, in mezzo alla Valle d'Itria. Tre secoli di vita contadina, oggi a conduzione biologica.
"Qui si misura il tempo in stagioni,
non in ore."
— Gregorio, secondo erede della masseria
La storia
La masseria nasce nei primi del Settecento, costruita pietra su pietra dai contadini della Valle d'Itria.
Oggi è in mano a Gregorio, che l'ha presa da suo padre dopo decenni di custodia silenziosa. Da circa vent'anni è azienda biologica certificata: niente chimica negli ulivi, niente nei vigneti. Solo il tempo, la terra e le mani che la lavorano.
Contrada Selvaggi
Pietra a secco · 1722
1700
Anno di fondazione
20+
Anni biologica
7
Case in pietra
2
Trulli secolari
Le residenze
Ogni appartamento è indipendente, con il suo ingresso e il suo angolo di campagna. Due sono ricavati in trulli originali del Settecento.
Cono in pietra a secco, parete bianca di calce, letti in ferro battuto. Il letto guarda la stella incisa sul cono — la nostra preferita.
Due camere e un grande salone con camino. Affaccio sull'oliveto secolare. Cucina attrezzata per chi vuole sperimentare la cucina pugliese.
L'appartamento più ampio, ricavato dalla vecchia casa contadina della famiglia. Soffitti a stella, pavimenti in chianche originali.
Altri quattro appartamenti disponibili. Vedi tutte le residenze →
Esperienze
Gregorio e la famiglia aprono ai nostri ospiti il lavoro vero: la vendemmia, la raccolta delle olive, la cucina di casa. Niente finzioni, niente attori — solo quello che facciamo davvero.
Settembre Si raccoglie a mano, si pigia la sera. Vino di Verdeca e Primitivo che produciamo da tre generazioni.
Novembre Cinquemila ulivi, alcuni di sei secoli. Dalla raccolta al frantoio in giornata. Si torna a casa con l'olio nuovo.
Tutto l'anno Orecchiette tirate a mano, focaccia barese, formaggi quagliati in giornata. Tre ore con la nonna in cucina.
Tutto l'anno A trenta minuti, una delle cavità carsiche più spettacolari d'Italia. Vi accompagniamo noi.
Dove siamo
Tra Martina Franca, Cisternino e Ostuni — i tre comuni più belli della valle. Il mare adriatico è a venti minuti, le Grotte di Castellana a trenta.
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Prenota
Scriveteci con le date e quanti siete. Vi rispondiamo entro 24 ore con disponibilità, tariffa e un consiglio sulla stagione migliore.
oppure +39 080 000 0000 — chiediamo di Gregorio